Un postre presentat a un got petit com veieu a la foto, per capes, primer una de crema de vainilla, desprès una mica de gelatina d'aigua de roses i finalment un parell de trossets de mandarina i fulles de menta.
La veritat és que no tenia molt clar que volia dir això de la "biodinàmica", coneixia que alguns ceps dels millors vins estan cultivats seguint mètodes d'aquest tipus, però quan em vaig assabentar del que volien dir no m'ho volia creure.
Si passegeu pels boscos mediterranis a la tardor i l'hivern trobareu els fruits del cirerer d'arboç (o arbocer), el famós "madroño" del "oso y madroño" madrilenys.
A la segona sessió de "cuina per sorprendre" d'en Bernat Martínez realment ens ha sorprès! 5 plats per fer en les 2 hores de la classe! i no plats qualsevol,
