Xoco cookies vegans

  • Posted on: 25 February 2020
  • By: dani
cookies de xoco veganes

Farem unes "cookies" (galetes) veganes de xocolata

Per això ens caldrà

  • 1 tassa de farina de quinoa o fajol (o un altre tipus)
  • 70g flocs de civada
  • Un grapat d'avellanes crues
  • 2 cullerades grans de cacau pur
  • 1 cullerada petita de llevat
  • 2 cullerades grans d'oli de coco
  • 6 cullerades grans de xarop de datils o prunes (o sucre)
  • 40g de xocolata en trossets
  • 2 cullerades grans de lli
  • 4 cullerades grans d'aigua

Escalfem el fron a 180 graus

Truita de carxofes vegana

  • Posted on: 15 February 2020
  • By: dani

Dins del taller de cuina vegana hem fet també una truita de carxofes.

Aquí el tema vegà bé sobretot per la substitució de l'ou, parlem-ne.

Per fer aquesta substitució farem servir farina de cogrons (8 cullerades) ,16 cullerades d'aigua (el doble de volum) i 1.5 cullerades de farina de tapioca (o maizena). També li afegirem una cullerada de vinagre de poma. Ha de tenir la mateixa consistència que l'ou batut. Li podem afegir una mica de cúrcuma pel color.

La farina de tapioca li posem per afegir flexibilitat al sucedani d'ou.

Estofat de tempeh

  • Posted on: 15 February 2020
  • By: dani

Continuem amb la tercera sessió del taller de cuina vegana de mesqueverd.

En aquesta ocasió hem fet un estofat de verdures amb tempeh. Us poso la recepta que vam fer a la classe.

Però abans començarem explicant que és el tempeh. Es tracta d'un aliment procedent de la fermentació (amb uns fongs) d'un llegum que normalment és o bé soja i cigrons (i també es pot fer d'altres).

Verdures rostides

  • Posted on: 31 January 2020
  • By: dani

Continuant amb el taller de cuina vegana fem un plat ben senzill però molt bó i pràctic, verdures rostides al forn.

El "truc" es que les verdures tinguin totes més o menys la mateixa mida i estiguin envoltades d'una capa d'oli que les protegeixi de la deshidratació. Aquest oli si a més té espècies que li donin gust, encara millor.

Ingredients: (de fet poden ser qualsevol verdura)

  • 2 pastanagues
  • 1 brócoli
  • 4 bolets
  • paper de forn

Amaniment

Seità amb salsa Barbacoa i guarnició de ceba i pomes

  • Posted on: 31 January 2020
  • By: dani

A la primera sessió del taller de cuina vegana fet a casa Elizalde per la Montse Medina de mesqueverd.com hem fet aquest plat que consta de dues parts.

Per una banda el seitan (que com sabeu és el gluten del blat) marinat amb salsa barbacoa. I per l'altre una guarnició (que és el que m'ha agradat més) amb ceba, xampinyons portobello i poma.

Comencem pels ingredients

  • 1 paquet de seità

Per la guarnició

Terrades vist des de l'ermita de Santa Magdalena

  • Posted on: 10 May 2015
  • By: dani
Terrades des de Santa Magdalena

La foto de la setmana és la vista del poblet de Terrades, des de l'ermita de Santa Magdalena.

Aquest cap de setmana vam fer la petita excursió a peu que, des del Santuari de la Salut (que per cert és un fantàstic hotel), arriba fins a aquesta ermita després d'uns 45 minuts a peu. El track de la excursió el podeu trobar a Wikiloc.

Eines útils per la mineria de dades

  • Posted on: 18 September 2014
  • By: dani
Taller Open Data organitzat per Julià Minguillón

He assistit a la tercera part del taller d'Open Data, organitzat per Julià Minguillón de la UOC.

Aquesta tercera part estava dedicada a les eines d'anàlisi de dades mitjançant mètodes estadístics i lamineria de dades, termes implicats però que fan referència a temes diferents

Us en faig un resum de les 3 més utilitzades a continuació:

 

La tardor 2014 serà més plujosa del normal a Catalunya

  • Posted on: 5 September 2014
  • By: dani
Precipitacions pel setembre 2014

Continuant amb les previsions estacionals, segons la NOAA aquesta tardor a Catalunya serà més plujosa del normal, especialment els mesos de setembre i octubre, i no tant, novembre. Les temperatures seran força normals. La tardor ja és per si força plujosa a Catalunya, per tant el que vol dir si es compleix la previsió és que plourà encara més del normal, força.

Pàgines