Esmorçar civada

avena, copos
La civada (avena en castellà), Avena Sativa, és un cereal que es cultiva des de l'antiguetat, i és consumeix especialment a alguns països del nord d'Europa, per exemple Suècia. Aquest estiu em vaig fixar que allà, als supermercats, hi havia un apartat de flocs de civada bastant plé de varietats, en canvi als nostres supermercats dificilment en trobareu, és més fàcil fer-ho a establiments de dietètica. No confoneu la civada amb el Müesli, el Müesti és una barreja de cereals (un dels quals es la civada) però no és civada 100%. Un esmorçar habitual a Suècia i al nord d'Europa, al menys fa temps quan eren països molt pobres, son les "farinetes" fetes de civada, aigua bollint i un polsim de sal. En suec això s'anomena "havregrynsgröt". Doncs curiosament ara s'està vivint un revifament de la civada, sembla demostrat que te propietats molt bones per l'organisme, fins i tot va apareixer una contra de la vanguardia que en parlava "la civada és l'aliment quasi òptim per la salut" Aquestes son algunes de les propietats que se li atribueixen
  • és una gran font de proteines
  • redueix el colesterol i la tensió alta
  • les vitamines que te son bones per la pell i el cabell
  • regula els nivells de sucre (ideal per diabetics)
Ja ho sabeu si voleu estar a la moda, i en forma, i comprovar els seus efectes, esmorceu civada cada dia! Per cert la civada de la foto (500g) la vaig comprar a Alemania i costava 0.35€, pertant no és pot dir que sigui un aliment car!